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重慶小面實體店培訓哪家好呢 新東方烹飪學校值得信賴

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2019-08-29 09:57:21
  重慶小面實體店培訓哪家好呢?你是不是也不知道該怎么選擇吧,為了幫助各位朋友們及時的做好決定,開始自己的學習之旅,我們將會在下文為大家推薦非常不錯的品牌。

  重慶小面實體店培訓
  1、重慶小面
  重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃,屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。
  重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
  佐料是重慶面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。
  重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。
  2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過,并開始實施。
  重慶人對小面優劣的評價的標準,最主要是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富,富于變化,形成個人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黃”(面條偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗細、形狀的面身,如“細面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

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  2、重慶小面實體店哪家好呢
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